Странные названия для пива

Сегодня мы представляем вашему вниманию подборку из самых странных названий пивных марок, которые когда-либо появлялись на полках магазинов.

1. Santa’s Butt Porter (Портер задница Санта-Клауса)
Это великолепный зимний 6%-ный портер, словно бы напоминает нам о празднике Нового Года. Каждому хочется иметь кусочек Санта-Клауса и этот портер отлично передаст настроение праздника.

2. Arrogant Bastard (Высокомерный ублюдок) – этот светлый легкий эль отлично противопоставляет себя такому отталкивающему названию. И доставляет удовольствие всем, а не только целевой аудитории
Далее »

О типах пива, часть 2

Это вторая часть моего повествования о типах пива. Первая часть здесь.
Я расскажу вам о пиве типа Лагер.

Пиво этого типа впервые было сварено более 500 лет назад и с тех пор является одним из самых популярных типов в мире. Название Лагер, происходит от немецкого слова “lagern” -хранить, так как пиво обычно хранилось, дображивалось в деревянных бочках несколько недель и дольше.
Лагер – это также общее название для многих вариаций, таких как, например, Пилснер.

В шестнадцатом веке немецкие пивовары были вынуждены варить пиво зимой, в холодные месяцы. И для того, чтобы мжно было продавать пиво летом, оно хранилось в подвалах в течение долгого времени, часто под слоем льда.

Лагерное пиво производят с помощью дрожжей низового брожения. Брожение лагерного пива проходит при низких температурах, порядка 9-11 градусов.
Лагерное пиво сложно охарактеризовать каким-то одним вкусом или ароматом, настолько отличаются друг от друга отдельные его представители.

Основные разновидности лагерного пива:
Bock/Doppelbock – Бок-это крепкое пиво. Название его происходит от старинного немецкого города Einbeck, где варилось подобное пиво.
Двойной бок – пиво еще более высокой крепости, чем Бок. Наше пиво, например “Охота Крепкое” с содержанием спирта 8,0% об., можно смело назвать Двойной Бок.

Далее »

О типах пива

Начинаю цикл лекций о типах пива, какое бывает, чем отличается и т.д.
Если по ходу повествования у вас появятся вопросы, спрашивайте, не стесняйтесь Постараюсь ответить на все.
Начинаем.

Пиво – это самый популярный и древнейший напиток известный еще в Древнем Египте.

Обычно производится из соложеного ячменя, к которому иногда добавляют кукурузу, рис и пшеницу. Подробнее о процессе производства читайте здесь.

Известны также редкие сорта пива производимые из корня кассавы (Африка), картофеля (Бразилия) и агавы(Мексика).

По типу используемых дрожжей различают три основные группы пива:

Эли(ales)– верховые дрожжи, Лагеры(lagers)–низовые дрожжи и Ламбик(lambic)-спонтанное брожение- дикие дрожжи и молочнокислые бактерии.

Меня всегда спрашивают, почему лагер?

Отсюда кратко этимология названий:

Эль( ale)–считается, что слово произошло от протоиндоевропейского alu – божественный,волшебный. Слово очень древнее, встречается даже в древнеегипетских рукописях.

Лагер(lager)– произошло от немецкого «lagern»- «хранить, выдерживать». Лагерными танками называют емкости, в которых пиво дображивается, отсюда и название.

Ламбик(lambic)– произошло от названия муниципальной области Lembeek, что недалеко от Брюсселя, Бельгия. Так называют особые бельгийские сорта пива.

Само слово пиво(beer) – произошло от латинского bibere – пить. И в данном случае в русском языке (и во многих славянских) имеет сходное значение(пиво – от слова пить).

Эли

Брожение элей происходит при более высокой температуре,поэтому во вкусе и аромате преобладают эфирные, фруктовые тона и немного сладковатый вкус. 

  Далее »