Из чего варят пиво?

октября 1, 2014

Любой любитель пива с легкостью ответит вам на этот, казалось бы, простой вопрос. Солод, хмель, вода - это стандарт для пивоварения. Согласно немецкому закону о чистоте пива (Reinheitsgebot) принятому в Германии в 1516 году, для производства пива могли использоваться только эти ингредиенты. Но на самом деле все совсем не так ...

Приключения пивных дрожжей

августа 4, 2010

Здравствуйте дорогие мои любители пива :) Сегодня я расскажу вам о геноциде, который пивовары устраивают над несчастными дрожжевыми клетками(защитников животных просьба не беспокоиться). И так, пивные Джорджи дрожжи - это разновидность обычных пекарских дрожжей, которые вы наверняка когда-нибудь встречали на кухне. А если вы постарше и процесс самогоноварения для вас не в ...

Дефекты пива

июля 27, 2010

Сегодня я вам расскажу про известные дефекты, которые могут встречаться в пиве. Пишу по памяти, поэтому не обессудьте, если что забуду. Все эти дефекты происходят из-за нарушений технологического процесса производства пива и должны определяться на профессиональной дегустации(если, конечно, пивоваренная компания может себе ее позволить). 1. Диацетил - запах прогорклого(старого) сливочного масла. Пожалуй, самый ...

Как делают пиво

августа 14, 2009

По просьбе моих друзей решил рассказать о процессе приготовления пива. Вдаваться в детали не буду, это никому не интересно. Но основные моменты постараюсь осветить. Начинается все, естественно с выбора сырья. Многие уже, наверное, слышали и не раз из рекламы, что для пива нужны солод, хмель, вода и совесть пивовара :). В принципе, ...