Comments for Пивоваренный портал

Comment on Приключения пивоваренных дрожжей by Валерий Иванов

Валерий Иванов — Fri, 06 Aug 2010 11:19:46 +0000

Ptah, с этим согласен! В холодильнике у меня всегда присутствует бутылка холодного пива в НЗ!

Comment on Приключения пивоваренных дрожжей by Ptah

Ptah — Fri, 06 Aug 2010 10:47:00 +0000

2 Валерий Иванов, на работе не стоит
Но скоро рабочий день закончится и тогда на здоровье
Пятница все-таки

Comment on Приключения пивоваренных дрожжей by Валерий Иванов

Валерий Иванов — Fri, 06 Aug 2010 10:41:21 +0000

Я бы с удовольствием сейчас сравнил результаты работы разных пивоваров!

Comment on Дефекты пива by courgette

courgette — Thu, 05 Aug 2010 06:37:26 +0000

>Если не очень, то смешивали в пивом из другого танка.
ужас-ужас))

Comment on Дефекты пива by Ptah

Ptah — Thu, 05 Aug 2010 06:34:07 +0000

2 courgette, конечно находили
Не все конечно, но такие как диацетил или меркаптан бывало. А изоамилацетат и вовсе для ХАйнекена должен был быть в пиве.
Если дефект критический, то выливали(это очень редко происходит).
Если не очень, то смешивали в пивом из другого танка.

Comment on Дефекты пива by courgette

courgette — Thu, 05 Aug 2010 06:24:42 +0000

интересно!)
Вот ты, как проф.дегустатор скажи мне, на заводе у вас вы обнаруживали такие дефекты?:)
И если да, что делали? ( на выбор: сливали бочки пива, закрывали глаза или подмешивали еще чего для перебивания запаха?:))

Comment on Самое дорогое и самое дешевое пиво by Ptah

Ptah — Sat, 31 Jul 2010 22:48:09 +0000

2 Николай, пивовары варят сусло, а не пиво. Пиво получается после брожения. Советую вам почитать вот этот раздел: http://all-about-beer.ru/?cat=3

Из концентрата на больших пивзаводах пиво не делают.
Но иногда в пиво, в процессе приготовления добавляют солодовый экстракт (не более 2,5%) для корректировки цвета пива.

Comment on Самое дорогое и самое дешевое пиво by Николай

Николай — Sat, 31 Jul 2010 15:42:23 +0000

Обращаюсь к тем кто работает на пивоваренных заводах (Больших). Скажите честно, Сейчас пиво ВАРЯТ или из КОНЦЕТРАТА делают? И где доказательство найти можно

Comment on Дефекты пива by Ptah

Ptah — Wed, 28 Jul 2010 20:17:24 +0000

2 Дмитрий Булдаков, очень рад, что понравилось

Comment on Дефекты пива by Дмитрий Булдаков

Дмитрий Булдаков — Wed, 28 Jul 2010 20:15:10 +0000

Огромное человеческое спасибо! Всегда приятно получить обоснованную информацию вместо миллиарда мифов, баек, сказочек и просто невежества некоторых “ценителей пенного напитка”. Еще раз спасибо!